ELMALI TARCINLI PANCAKES

 

Pancakes bizim evin vazgecilmez kahvaltiliklarindan..Genelde tatli sunumlu olanlari cocuklar cok seviyor.
Bilmiyorum cocuklugum'dan kalan damak tadim mi etkili benim favorim peynirlidir..
Kizim son 2 senedir yemek dersinde yeptiklarini hem eve getiriyor, hem evde denemeler yapiyor.Buda benim isime geliyor :))
Okullar yaz tatilinde suan burada dolayisi ile kahvaltilarimiza cok sik eslik eder oldu degisik pancakes'ler.
MALZEMELR
- 1 cup un
- 1/2 cay kasigi kabartma tozu
- 1/2 cay kasigi tarcin
- 1 yemek kasigi seker
- 1 cup buttermilk ( 1 bardak sut + 1 yemek kasigi limon suyu ekleyip karistirin)
- 1/2 cay kasigi vanilya
- 2 yumurta beyazi ve sarisi ayrilmis olsun
- 1/4 cup erimis tereyag
- 1 tane yesil elma (kabugu soyulup minik minik dogranmis olsun)
- 1 yemek kasigi ince dovulmus ceviz ici
- 1 yemek kasigi extra tereyag
- maple surup, bal, recel istediginizi kullanabilirsiniz
YAPILISI
- Un ve kabartma tozunu eleyin, sekeri ekleyip karistirin.
- Buttermilk, vanilya ve yumurta sarilarini cirpin.
- Erimis yag ve unlu karisimi ekleyip tekrar cirpin.
- Cok ince minik dogranmis elma ve ceviz icini ekleyip tekrar karistirin.
- Yumurta beyazlarini ayri bir kapta cirpip unlu karisima ekleyin.Kasik yardimi ile malzemelere yedirin.
- Yarim kasik tereyagi teflon tavaya alip isitin.
- 1 yemek kasigi dolusu malzemeyi tavaya dokup yayin, kabarciklar cikmaya  baslayinca altini cevirin.
- Tum malzemeyi bu sekilde yaptiktan sonra ozellikle sicakken ustune maple surup dokup yemek
lezzetine lezzet katiyor.
Cumaniz Mubarek olsun...Rabbim bizlere saglik ve afiyet versin...Hafta sonunuz guzel ve bereketli gecsin..

 

PEANUT BUTTER BLOSSOMS / FISTIK EZMELI TOMURCUKLAR

Cumaniz Mubarek olsun..
Bu tarifini paylasacagim kurabiyeler enfes bir sey :)
Takip ettigim yabanci bloglar da bir aralar cok populerdi..Hala eminim populer olduguna.
Cok sik yaptigim ender kurabiyeler'dendir kendileri:)
Malzemeleri oldugu gibi yazacagim..Parantez icindekiler sizlerin kullanabilecegi malzemelerdir.

 Tarif Hersheys's'in sitesinden..

MALZEMELER
* 48 tane Hershey's sutlu cikolata.
* 3/4 cup yer fistigi ezmesi (ben hafif iri dogranmis fistiklisini kullandim)
* 1/2 cup vegetable shortening ( 200gr tuzsuz tereyag kullanin)
* 3/4 cup kahverengi seker.
* 1 yumurta
* 2 yemek kasigi sut
* 1 cay kasigi vanilya
* 1 cay kasigi karbonat
* yarim cay kasigi tuz
* 1 + 1/2 cup un
* uzerini bulamak icin kucuk bir kase esmer seker
YAPILISI
Oda isininda beklemis tereyag ve  fistik ezmesini yumusak kivama gelene kadar mikser'de  karistirin.
Seker, yumurta ve sutu ekleyip tekrar karistirin.
Un, karbonat, tuz ve vanilya'yi ekleyip yogurun ( un miktari tam geliyor)
Ceviz kadar parcalar koparip yuvarlak form verin.
Kurabiyeleri esmer sekere bulayip yagli kagit serili tepsiye dizin.
Onceden isinmis 180 dereceli firinda 10 dakika pisirin.
Sure sonunda kurabiyeleri firindan alin. Cikolatalari kurabiyeler hafif catlayana kadar bastirarak yerlestirin.
Yaklasik 48 adet kurabiye cikiyor bu olculerle.
Yerken damaginiz da nefis fistik ezmesi tadi birakan bu kurabiyeleri siddetle denemenizi oneririm..
Tekrar Cumaniz Mubarek olsun..Hafta sonunuz guzel ve bereketli gecsin..

 

Not- Eger Hershey's damla cikolata bulamadiginiz takdir de istediginiz baska kucuk ebatta cikolata kullanabilirsiniz..

TIM TAM CAKE

En son tarifi paylasmamin uzerinden neredeyse 5 ay gecmis :( Gecen Ramazan Bayramini ailemiz ve sevdiklerimiz ile gecirmek uzre Turkiye'ye gittik..Ruya gibi geldi gecti zaman, doneli 2 ay olmak uzre ama hala kendimize gelemedik desem..InsaAllah paylasacagim nefis olan pasta ile sizlere kendimi affettirebilirim :)
Tim Tam aslinda cikolatali bir biskuvi  cesidi  cok ama cok lezzetli...Yemeyen bir pisman, yiyen bin pisman misali :) Bildigim kadari ile sadece Australia'ya ozgu bir biskuvi cesidi..
Tevekkeli temelli donenler ve buraya gelip gidenler tarafindan israrla  istenmekte..

Tarif raspberricupcakes.com sitesin'den denenmistir.

MALZEMELER
* 4 yumurta
*110gr (1/2 cup) seker
*65gr misir nisastasi
*35gr (1/4 cup) dark kakao  (normal kakao'da  kullanabilirsiniz)
*1 yemek kasigi un
*1 cay kasigi krema sertlestiricisi
*yarim cay kasigi karbonat
*50gr tuzsuz tereyag eritilmis ve sogutulmus
IC KREMASI
*100gr tuzsuz tereyag 30 dadika oda isisinda beklemis olsun.
*150gr cikolata sutlu veya bitter (ben bitter kullandim) benmari usulu erimis olsun.
*3 cup elenmis pudra sekeri ( 250gr'lik su bardagi 1 cup eder)
*1 yemek kasigi sut (ben yaklasik 5 kasik sut kullandim)
*1 paket tim tam biskuvisi (koyulmayabilirde veya secenek olarak ahududu, cilek veya istediginiz bir meyve cesidi de kremaya eklenebilir)
GANAJ
*300ml krema
*400gr sutlu veya bitter cikolata
Not = tarifte belirtilen miktari ben kullanmadim.. 1/2 cup krema, 200gr bitter cikolata kafi geldi
YAPILISI
_ 17x27cm ebatinda dikdortgen bir tepsiye yagli kagit serin.
Yumurta ve sekeri yaklasik 5-6 dakika yuksek devirde cirpin.Onceden elenmis kakao, un, misir nisastasi, krema sertlestiricisini, karbonati ekleyip bir spatula yardimi ile yumurtali karisima iyice yedirin.Erimis olan yagi da ekleyip tekrar karistirin.
Hazir olan kek karisimini tepsiye dokup esit sekilde yayin.
Onceden isinmis 180 dereceli firinda yaklasik (10-12 dakika) pisirin.
Sure sonunda bir kurdan yardimi kontol edin.Pisen keki  tel izgara uzerine alip sogutun.
_  Yumusamis tereyagi ve elenmis pudra sekerini iyice cirpin.Erimis cikolata ve sutu ekleyerek yumusak kivama gelene kadar cirpin.
(bu asama da verilen sut miktari az geldi  yaklasik 5 yemek kasigi sut daha ekledim)
_ Ganaj icin kucuk bir tencere'de kremayi isitin. Isinan kremayi ocaktan alin, cikolatayi ekleyip kasik yardimi ile cikolata eriyene kadar karistirin..
Ganaji bir kenara alip sogumasini bekleyin.
_ Iyice sogumus olan keki ortadan kesin.Bir parcasini kenara alin kagit uzerinde kalan parcaya ic kremasini duzgunce yayin.Bu asamada bir paket tim tam kremanin uzerine dizilebilir.(oneri dogrultusun da ben 5 tane tim tam'i iyice ezerek krema'nin uzerine serptim).
Diger parcayi duzgunce kremanin uzerine yerlestirin.Sogumus olan ganaji heryerini kaplacak sekilde surun.
Bu sekilde yaklasik yarim saat buzdolabinda dinlendirin pastayi.Sure sonunda dolaptan alip spatula yardimi ile keki yagli kagittan alip servis tabagina aktarin.
Pasta bir gun dinlendirilip servis edilirse tadi daha mukemmel oluyor..

Tekrar kendime hos geldin diyebilirim artik :)
Sofralariniz'dan bereket eksik olmasin..Hayirli, mutlu bir hafta sonu gecirmeniz diligi ile...

  Not = Tim tam yerine istediginiz cikolatali bir biskuvi cesidi kullanabilirsiniz..
 

SOUR CREAM CHEESECAKE / EKSI KREMALI CHEESECAKE

Limon ferahligi yogun olarak hissedilen. Lezzet'li olusundan dolayi, devamli yapilacaklar siralamasina dahil ettirdi bu cheesecake kendini :)
Tarifte kullanilan sour (eksi)  krema yerine siz normal krema ve mevsim meyvelerinde dilediginizi  kullanabilirsiniz..

MALZEMELER.
- 250gr sade biskuvi
- 125gr tuzsuz erimis tereyag.
- 300gr taze blueberries

KREMA DOLGUSU
- 250gr'lik 2 kutu Philadelphia krem peynir.
- 1 cup (240gr) sour (eksi) krema.
- 3/4 cup (240gr) beyaz seker.
- 3 tane yumurta.
- 2 cay kasigi ince rendelenmis limon kabugu.
- 1/4 cup (60ml) limon suyu.

YAPILISI.
- Firini 160 dereceye ayarlayin.
- Biskuvileri mutfak robotunda iyice cekin.Erimis yagi ekleyerek tekrar kendini toparlayana kadar karistirin.
- 22cm'lik kelepceli kaliba biskuvileri hafif kenarlarini yukselterek ve iyice bastirarak yayin.
- Kalibi buzdolabina kaldirip ic malzemesini hazirlayana kadar bekletin.
- Peynirleri buyuk karistirma kalibina aktarin.Limon kabugu ve sekeri ekleyip mikserde karistirin.
- Bir yumurtayi ekleyip iyice malzemeye yedirip, obur yumurtalarida tek tek ekleyip iyice mikserde cirpin.
- Eksi krema ve limon suyunu da ekleyip tekrar iyice cirpin.
- Hazir olan kremayi biskuvili tabana yavasca dokun.
- On isinmis firinda yaklasik 1 saat 15 dakika pisirin.
- Sure sonunda firini kapatin ve kapagini hafif aralayarak keki firinin icinde sogumaya birakin.
- Bir gece vaya en az 3 saat buzdolabinda dinlendigi vakit lezzeti tam kivaminda oluyor.
 Ust suslemesini taze meyve ve hafif pudra sekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Allah sofralarimiz'dan bereketi eksik etmesin cumlemizin.Yeni baslayan haftanizin guzel gecmesi dilegi ile...

Tarif Australian Women's Weekly Cheesecakes kitabindan yapilmistir...

BERAT GECENIZ MUBAREK OLSUN..

Ecmain İnşallah..

Berat gecesinin bir çok özelliği vardır:

1) Bu gecede önemli, hikmetli işlerin seçimi ve ayırımı yapılır.
2) Bu geceyi ibadetle geçirenlere yardımcı olması amacıyla Allah tarafından melekler gönderilir.
3) Bu gece bağışlanma ve af gecesidir. Allah’ın rahmetinin coştuğu gecedir.
4) Bu gecede yapılan ibadetlerin fazileti çok büyüktür.
5) Bu gecede Peygamberimize şefaat yetkisinin tamamı verilmiştir. Bu yetkinin üçte biri Şaban'ın on üçüncü günü, üçte biri Şaban'ın on dördüncü günü, geri kalan üçte biri de Şaban'ın on beşinci günü, yani bu gece verilmiştir