MESHUR RUS PASTASI MEDOVIK

 

MESHUR RUS PASTASI MEDOVIK.....

Malzemeler- biskuvi tabani icin-

120 gr tuzsuz tereyag, 

3 yumurta, 

1 cay bardagi seker ( orjinal tarifinde 1 su bardagi ) 

3 yemek kasigi bal, 

1.5 paket kabartma tozu ( orjinalinde 1 seker kasigi karbonat var ben kabartma tozu kullandim ) 

1 paket vanilya,

3,5-4 su bardagi un .....-

ARA VE UST KAT KREMASI..Orjinal tarifte 2 kutu condensed milk kullaniliyor...ama ben normal sut kremasi kullandim..yaklasik 3,5 su bardagi sut kremasi seker miktarini siz kendi damak zevkinize gore ayarlayabilirsiniz..ben 1 cay bardagi seker kullandim.....

seker ve kremayi iyice cirpin katilasinca buzdolabina kaldirin.....

 

YAPILISI - Tereyagini sos tenceresine alin ve eritin fazla degil eriyince hemen alin atesten.....3 yumurtayi seker ile mikserde iyice cirpin...3 yemek kasigi bali bir tavaya alin kisik ateste eritin 2 dakikada eriyor fazla kalmasin, kabartma tozunu ekleyip karistirin kopurene kadar...kopurunce atesten alin..... bu karisimi yumurtali karisima ekleyin karistirin erimis tereyagini ekleyip soyle bir karistirip unu yavas yavas ekleyip yogurun, hafif sert bir hamur elde edin....- hamuru 6-7 parcaya ayirip hafif un serpilmis tezgahta merdane yardimi ile orta boy seklinde acin ben kesmek icin orta boy tencere kapagi kullandim...acilmis hamurlari kagit serili tepsiye koyun catal ile bir kac yerinden delin, on isinmis 180 dereceli firinda renkleri hafif donene kadar pisirin yaklasik 4 dakikada pisiyor DIKKAT edin...Butun hamurlari ayni sekilde pisirin bir kenarda bekletin.Pisen biskuvileri orta boy bir tencere, kapagiyla bastirarak kesin buyuk bir servis tabagina ilk parcayi koyup aralara kremadan surun..Butun biskuvilere ayni islemi uygulayip hepsini hazirlayin ustune yanlarina kremadan surup heryerini kapatin... Artan yanlardan kesilmis biskuvi kirintilarini rondodan gecirip pastanin yanlarina guzelce kapatin..ust suslemesi icin bir miktar cooking cikolata eritip resimde gordugunuz gibi sekil verdim arzu ederseniz siz farkli'da susleyebilirsiniz...Orjinal tarifi aldigim sitede condensed milk kullanmisti ben her iki turlude yaptim...sut kremasi yerine, kremsanti'de kullanabilirsiniz arzunuza kalmis her turlu kremayla'da cokkk guzel oluyor Yaparsaniz begeneceginiz bir pasta olacak emin olun..Afiyet seker olsun :) inanin yapilisi yazmasinda daha kolay oluyor :))

Farrero Rocher

Malzelemeler-
200 gr. kavrulmus findik ici.
3 yemek kasigi pudra sekeri.
3 veya 4 yemek kasigi sivi krema ( orjinal tarifinde yumurta beyazi kullaniliyordu, ben kremayla yapiyorum ) 15-20 adet butun findik ayirin...
150 gr dark cooking cikolata veya sutlu'de kullanabilirsiniz..

YAPILISI - Kavrulmus findik iclerini ve pudra sekerini blendirda iyice cekin diri olmayacak cok ince cekin..3 vaya 4 kasik kremayi ekleyerek tekrar cekin...karisimi kontrol edin elinizde, sikarak bir butun olarak durmasi lazim eger durmuyorsa 2 kasik daha krema ekleyebilirsiniz...Iyice ozdeslesen ezmeyi ellerinizi hafif islatarak, ceviz kadar veya daha minik olabilir yuvarlak form verin.. parmaklarinizla ustlerinden hafif yassilastirin ve yagli kagit serili tepsiye dizin yaklasik 20 dak. buzdolabinda dinlensin Cikolatayi benmarie usulu eritin. ezmeleri 2 catal yardimi ile hertarafina cikolatayi bulayin...Fazla gelen cikolatalari catallarin yardimi ile alttan siyirabilirsiniz..bu sekilde yapip kagit serili tepsiye duzgunce dizin ustlerine birer tane butun findik yerlestirin...Oda isisinda kalabilir simdi havalar serin Tr'de..zaten hemen donuyorlar, bu sekilde hazirlanmis cikolata kapli ezmeleri ister minik muffun kagitlarin'da, ister sekerleme sarili jelatinlerde servis yapabilirsiniz :)) Bu tabaktaki hazir ezmeler'de benim sizlere Bayram hediyem olsun Sistalarim :) Bu tarifi cok uzun zamandir yapiyorum..yabanci bir sayfadan almistim ve her yaptigim vakit cok begeniliyor.. NOT eger cok veya az yapmak icin miktarlari kendiniz ayarlayabilirsiniz..

Hindistan cevizli ve Ahududulu kek

Hindistan cevizli ve Ahududulu kek... 
MALZEMELER - 185gr oda isisinda yumusamis tuzsuz tereyag,
3/4 cup seker, 
3 yumurta, 
1 cup + 3/4 cup kek un,
1 cup donmus veya taze ahududu,
1/2 cup hindistan cevizi, 
3-4 yemek kasigi sut....
UST KREMASI- 1/2 cup iyice cirpilmis taze krema,
1/2 cip ahududu.. 

YAPILISI- Tereyag ve sekeri krema kivamina gelene kadar iyice cirpin. Yumurtalari tek tek ekleyerek cirpin, elenmis un, sut ve hindistan cevizini ekleyip cirpin..Ahududulari ekleyip kasikla soyle bir karistirip birakin..Yuvarlak veya kare kek kalibinin dibine yagli kagit serin, kek malzemelerini kaliba kasik yardimi ile yayin..On isinmis 180 dereceli firinda ilk 20 dakika pisirin..20 dakika'nin sonunda firinin ayarini 160 dereceye dusurun 30 veya 35 dakika daha pisirin...Firin ayarlari farkli olabiliyor kontrol edin.Pisen keki firindan alin iyice tel izgara uzerinde sogusun..kaliptan alip servis tabagina aktarin uzerine cirpilmis kremayi yayin..bir catal yardimi ile ahududulari hafifce ezin kremanin uzerine yayin..bir kucuk bicak yardimi ile kremayla hafifce karistirip servis edin...Tarif Australian Good Taste, yemek kitabindan taze taze denenmis ve cok begenilmis olarak sizlere aktarilmistir :)) Ahududu yerine farkli taze veya kuru istediginiz bir meyve cesidiyle'de denenebilir...Afiyet seker olsun :)

CIKOLATALI TART.

CIKOLATALI TART.
Malzemeler.Hamur
2 cup un.( 1 su bardagi kadar )
2 corba kasigi pudra sekeri.
125gr oda isisinda yumusamis tuzsuz tereyag.
1 yumurta sarisi.
3 corba kasigi su.
KREMASI ICIN.
380gr philadelphia krem peynir ( burda gramajlari bu kadar, siz normal krem peynir'de kullanabilirsiniz )
yarim su bardagi pudra sekeri.
125 gr. bitter cikolata.
2 yemek kasigi dark kakao.
1 yumurta.
yarim su bardagi badem unu ( findik unu'da olabilir alternatif )
UZERI ICIN.
50 gr. beyaz cikolata.
YAPILISI.
Hamur icin tum gereken malzemeleri iyice yogurun. 10-15 dakika buzdolabinda dinlendirin. ( bazen ben bu kismi es geciyorum direk kaliba yayiyorum hamuru :)
Hafif yaglanmis turta kalibina yarim cm. kadar merdane yardimi ile acilmis hamuru kaliba yerlestirin.
Benmarie usulu eritilmis cikolatanin icine sirasi ile diger malzemeleri ekleyin. Catal yardimi ile iyice birbirlerine harmanlayin ve turta hamurunun icine yayin.
on isinmis 18o dereceli firinda kenarlar hafif pembelesene kadar pisirin.Soguyan tart'in uzerine erittiginiz beyaz cikolatayi dilediginiz sekilde susleyip servis yapabilirsiniz. Bir oneri... ben bazen ayni malzemeleri kullanarak kucuk tart kaliplarinda da yapiyorum.. eger kucuk tart kaliplari yoksa muffin tepsiside isinizi gorur...Cok lezzetli oluyor bu tart.. denerseniz afiyet seker olsun :))

Çikolatali Muffin

Cikolatali Muffin.
2 yumurta,
4 kahve fincani seker. ( Turk kahve fincani olcu )
2 kahve fincani yogurt.
2 kahve fincani sivi yag.
6 kahve fincani un.
3 corba kasigi kakao.
1 paket kabartma tozu ( ben kendinden mayali un kullaniyorum )
1 su bardagi kadar damla cikolata.
Yapilisi.
Yumurta ve sekeri iyice kopurene kadar cirpin. Yogurt ve siviyagi ekleyip tekrar cirpin.Elenmis un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip tekrar cirpin.Damla cikolatayi ekleyip soyle bir karistirin.Muffin kaliplarina kagitlarini yerlestirip karisimi esit miktarda bolusturun. On isinmis 170 dereceli firinda yaklasik 30 dakika pisirin. Firin ayarlari farkli oluyor ona gore kontrollu pisirin..ben bunlari minik muffin kaliplari ile yaptim bir lokmalik daha guzel oluyor..Pisen muffinler soguduktan sonra uzerlerine nutella surup renkli sekerler serpebilirsiniz. Bu benim senelerdir yaptigim temel muffin tarifimdir..Sade, cikolatali, uzumlu neli isterseniz o sekilde harika sonuc elde edersiniz.tatilde cocuklara minik atistirmalik harika oluyor :)

Çikolatalı Mud Cake

Malzemeler

• 200 gr tuzsuz tereyag,
• 100 gr dark cukulata,
• 1/4 cup su,
• 1/4 cup kakao,
• 1 cup seker,
• 2 cay kasigi vanilya ozutu ( vanilya tozuda olur )
• 3 tane oda isisinda yumurta,
• 1 cup mayali un........

USTUNE SURMEK ICIN CUKULATALI GANAJ...

• 150 gr dark cukolata,
• 1/2 cup krema,
• 10 gr tuzsuz tereyag ( tereyagi ben eklemiyorum )

YAPILISI...
Kucuk sos tenceresine tereyag, cukulata, su, kakao eklenir kisik ateste yag eriyene kadar karistirilir...Atesten alinip sogutulur kenarda...3 yumurta, seker ve vanilya mikserde iyice kabarana kadar cirpilir....sogumus olan cikolatali karisim eklenip tekrar cirpilir..un eklenip iyice tekrar cirpilir..20 cm'lik hafif yaglanmis yuvarlak kaliba bosaltilir, on isinmis 180 dereceli firinda yaklasik 1 saat pisirilir....firin ayarlari degisik olabilir kontrollu pisirin....
Butun çikolatalı  ganaj malzemeleri kucuk bir sos tenceresinde eritilir ve sogumaya birakilir.......
Kek pisip tel izgara uzerinde sogutulur......Ters cevrilip cikolatali ganajla her yeri guzelce sivanir....
Yaklasik 15 senelik
Australian Womens Weekly gozum gibi korudugum pastalar sayisindan bu tarif :))