AGAC KEK (Christmas tree cakes)

Cocuklariniz cok begenecekler cok bu agac kek'leri :)

Haftalik yemek dergisinde gordugumden beri bu kek'leri yapmak istemistim..

Ozel gun veya diger gunlerde bile cocuklar kadar buyuklerin de ilgisini cekecek

kadar guzel bir hediye paketi de olabilir..

Daha once paylastigim Kulahta kek ile malzemeleri ayni..

Size sadece gerekli malzemelerin listesini verecegim diger yontemler ayni..

MALZEMELER


* 200gr beyaz cooking cikolata  (beyaz kuvertur)
* 6 tane waffle kornet kulah
* 6 tane ufak bos  konserve tenekesi  (ben daha onceden biriktirmistim minik kutulari)
* M&M veya minik dilediginiz cesitte cikolata
* Bir miktar yagli kagit

YAPILISI


Kek icin gerekli malzemeleri cirpin
Muffin tepsisine 6 adet muffin kagitlari yerlestirin.
Diger tarafta  minik bos teneke kutularin icine bos kornet'leri yerlestirip duz tepsiye koyun.
22cm en ve boyu bir yagli kagitlari kesip kulah sekline getirip bos kulahlarin icine yerlestirin.
Kek malzemelerini hem kulahlarin icine, hem muffin tepsisi icindekilere bolusturun.
On isinmis firinda pisirin.Arada kontrol edin firin ayarlari farkli olabiliyor.
Ben kulah'lari ve muffin'lari ayri ayri pisirdim.
Pisen kek'leri tezgaha alin ve sogumalarini bekleyin.
Diger tarafta kucuk bir sos tenceresine bir miktar su koyun.
Ustune minik bir cam tencere koyup ben marie usulu cikolatalari eritin.
Cikolatalar eriyene kadar karistirin ve kenara alin hafif ilinsin .
Kulah icinde pisen kek'leri yagli kagitlarindan siyirip
ust kisminda olusan hafif bombeli kismi duz duracak sekilde bicakla kesin.
Ilk muffin'lardan alin ve bir miktar erimis beyaz cikolata surun ustlerine.
Sonra kulah seklindeki kekleri ters cevirerek muffin'larin ustlerine yerlestirin.
Beyaz cikolatayi en ust tarafindan bir kasik yardimi ile dokun ve bir miktar bekleyin.
Cikolatalar donmadan m&m veya  istediginiz cesitte sekerleme ile susleyebilirsiniz..

Muffin icerigi kakao haric istediginiz sekilde yapabilirsiz.
Waffle kulahlari kesinlikle erime yapmiyor piserken.
Bu olculer ile 6 adet agac kek cikti.
Daha fazla yapmak icin iki olcu hazirlayabilirsiniz.

Kulah'ta kek denemelerim daha devam edecek gorunuyor :) zira cocuklar bayildilar..

Kullanilan boya kapli cikolatalari pek kullanmiyorum...Tarifle  birebir ayni olsun diye ekledim..
Sizler farkli sekilde suslemekte ozgursunuz..

Konserve kutulara bu sekilde yerlestirin.
Yagli kagittan rahatlikla ayriliyor pisen kek.

FIG & PISTACHIO PUDDING WITH GINGER SYRUP (kuru incir ve cam fistikli puding zencefil sos esliginde)

Incir tadi ve kullanilan zencefil surubu ayri bir lezzet katti puding'e..

Tarifte kullanilan cam fistigi yerine, hafif dovulmus ceviz ici ekledim onun haricinde tarife sadik kaldim.

Puding'in icinde kullanilan golden surup yerine bal'i hafif isitarak kullanabilirsiniz...Golden surup icerik

bakimindan bal'la birebir ayni...birde kullanilan esmer seker Turkiye'de varmi bilgim yok ama

yapilan tum kek, pasta, kurabiye turevlerine kendinden islak yapisi itabariyle ayri bir lezzet katiyor

siz normal esmer seker'de kullanabilirsiniz.

Muhakkak ilik servis edilmeli yanindada olmazsa olmaz ya  dondurma yada koyu cirpilmis krema

harika eslik ediyor...Misafirlerim severek yediler cayin yaninda :)

MALZEMELER.

* 125 gr. kuru incir.
* 1/2 cay kasigi karbonat
* 180ml kaynamis su
* Yarim su bardagi fazla cekilmemis cam fistigi.
* 1/2 cup esmer seker.
* 65gr. tuzsuz tereyag oda sicakliginda yumusamis olmali.
* bir cimdik tuz
* 1 yumurta
* 130gr. elenmis un
* 80ml iyice cirpilmis krema veya bir top dondurma

ZENCEFIL SURUBU


* 160ml golden syrup ( bal kullanabilirsiniz)
* 1cm kadar rendelenmis taze zencefil

YAPILISI


Minik dogranmis kuru inciri bir kabin icine aktarin
Uzerine 180ml kaynamis su ve yarim cay kasigi karbonati ekleyin.
Bu sekilde yaklasik 1 saat bekletin.
Firini 180 dereceye ayarlayin.
Muffin kaliplarinin icine yagli kagit yerlestirin veya hafif yaglayin.
Yumusamis tereyag, seker ve tuzu mikserde iyice cirpin.
Yumurtayi ekleyip tekrar cirpin.
Elenmis un, suda beklemis kuru inciri ve cam fistiklarini ekleyin.
Bu asamada kasik kullanin, yavas hareketlerle karisimi birbirine yedirin.
Muffin kaliplarina karisimi bolusturun.
 On isinmis firinda  30- 35 dakika pisirin.Arada kurdan ile kontrol edin pisip pismedigine.

Kucuk bir tencereye rendelenmis zencefil'i ve golden surubu ekleyin
Orta ateste fazla kaynatmadan hafif isitin.

Firindan cikardiginiz sicak  Puding'in uzerlerine bir iki yemek kasigi zencefil sosunu gezdirin.
Bu sekilde yaklasik 10 dakika beklesin.
Bekleme suresi sonunda muffin tepsisinden puding'leri servis tabagina aktarin.
Muffin tepsisinde kalan soslari suzerek ustlerine gezdirin.
Servis tabagina bir porsiyonluk aktarin yanina taze cirpilmis krema veya bir top dondurma
ekleyin..
Sos tenceresinde kalan sostan uzerlerine bir iki kasik daha gezdirip servis yapin.

Biz begenerek tukettik bu pudingi :) ozellikle ilik tuketilmeli yanina soguk dondurmayla harika gidiyor..

Tarif Australian Womens Weekly kitabindan,  denendi test edildi ve begenildi :)

ICE CREAM CONE CAKE ( dondurma kulahinda kek)

Sevgili kardesin Rumma'nin sayfasinda ve takip ettigim yabanci blog'larda

gordugumden beridir yapmak istemistim bu keki..

Yayinlanacak bir dolu yeni tariflerin onune gecti diyebilirim :)

Cocuklar cok sevdiler dondurma niyetine surpriz kek..hatta kucuk oglum ilk tadina

baktiginda cok sasirdi kek oldugunu gorunce, himmm anne yumyy diyerek 3 tane pes pese yedi :)

Kulah icinde kullandigim kek tarifi benim demirbas muffin tarifimdir.

Dogum gunlerinde veya cocuklari sevindirmek mutlaka denenmeli bu kulah'ta kek..

MALZEMELER

-2 yumurta (oda isisinda beklemis)

-4 kahve fincani seker ( turk kahve fincani olcusu)

-2 kahve fincani siviyag (ben findik yagi kullaniyorum)

-2 kahve fincani yogurt

-6 kahve fincani un

-1 paket kabartma tozu

3 dolu yemek kasigi kakao ( ben dark kakao kullaniyorum)

-1 su bardahi damla cikolata.

UST KREMASI ICIN.

- Bir kucuk kutu krema ve susleme sekerlemeleri.

 veya krem santide kullanabilirsiniz.

YAPILISI

Oncelikle firini 170 dereceye getirip isitmaya baslayin.

Yumurta ve sekeri mikser ile rengi beyazlasana kadar cirpin.

Yogurdu ve siviyagi  ekleyip 1 dakika daha cirpin.Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek

ekleyin.Hepsini homojen kivama gelene kadar cirpin.

Damla cikolatayi ekleyip kasikla karistirin.

Firin tepsisine kulahlari yerlestirin ve iclerine muffin karisimini bolusturun.

Ustlerinde 1 parmak eksik bosluk birakin kabarma payi icin.

Onceden isinmis firinda 25 dakika pisirin..Firin ayarlari farkli olabiliyor arada kontrol edin.

Pisen kekleri tel izgara ustune cikarin ve sogumaya birakin.

Kremayi mikser ile sertlesene kadar cirpin.Tirtil uc takilmis sikma torbasina yerlestirin

sogumus keklerin ustlerine dilediginiz sekilde sikin ve ustlerine sekerlemeler serpin.

Cocuklar kadar biz buyuklerde cok severek tukettik :) eminim denediginiz vakit sizlerde cok

 seveceksiniz :)

LEMON CURD (Limonlu sos)

LEMON CURD (Limonlu sos)

Icine limon girmis  lezzetleri cok seviyorum...Lemon curd Ingiliz'ler

bu sosu cok sik kullanmakta haklilar :)

Kurabiye, kek, scones, minik tart,  turta, cheese cake'te rahatlikla kullanabileceginiz

damakta hos bir tat birakan nefis bir sos..

Malzemeler


-1 yumurta.

-1 yumurta sarisi.

-1/3 seker (yarim su bardagi kadar)

-50gr tuzsuz tereyag (minik kup olarak dogranmis)

-1 limon kabugu rendenin en ince kismiyla rendelenmis.

-1 limon suyu. (ben 1,5 limon suyu kullaniyorum)


Yaplisi.


Tereyagi haric tum malzemeyi kucuk sos tenceresine alin.

Orta ateste cirparak karistirin.Terayagini ekleyip karistirarak bu

sekilde yaklasik 7-8 dakika daha pisirin.

Sure sonunda kendini toparlamasindan anlasiliyor sosun pistigi.

Tencereyi ocaktan alip tezgahta ilinmasini bekleyin.

Agzi kapakli kaba aktarip buzdolabina kaldirin.

Bu sos ile yapilan tarifleri ilerideki gunlerde yapip paylasacagim ins..

Scones (Ingiliz corekleri)

Scones (Ingiliz corekleri)

 Ingiliz'ler bu corekleri genelde ikindi caylarinin yanlarinda aparatif olarak

tuketmeyi cok seviyorlar.Ne tatli ne tuzlu ustune surulen ceside gore degisiyor.

 firindan yeni cikmis ustune tereyag ve marmelat surulmus hali nefis oluyor..

Genelde Lemon curd ile servis yapiliyor..

Bu verdigim basit scone'un icine ister kuru uzum, kuru kayisi gibi meyve cesitleri.....

veya gravyer, kasar gibi peynir cesitleri ile degisik  scones'lar yapabilirsiniz..

Malzemeler.

- 80 gr.tuzsuz tereyag  kup halinde kesilmis

-3 cup mayali un ( 1 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz )

-1+ 1/4 cup sut.

-1 tatli kasigi toz seker.

-1 cay kasigi tuz.

NOT- 1 cup yaklasik 1 su bardagina denk dusuyor..

Yaplisi.

Firini 200 dereceye ayarlayin.

Un ve kabartma tozunu eleyin.Minik kup halinde kesilmis

terayagini, seker ve tuzu ekleyip parmaklariniz ile yagi iyice una yedirin.

sutu ekleyerek hamuru fazla yogurmadan toparlayin.

Un serpilmis tezgaha aktarip elinizle 2 cm olacak sekilde yayin..

Kesinlikle merdane veya oklava kullanmayin.

Yuvarlak kalip yardimi ile hamura sekil vererek scones'lari hafif unlanmis tepsiye dizin.

 Uzerlerine firca yardimi ile sut surup isinmis firinda pembelesene kadar pisirin.

Pisen scones'leri temiz bir mutfak bezine aktarip sicak olarak servis yapin.

Tereyagi, kaymak, marmelat veya krem peynir cok yakisiyor yanina...

Ben hamurun yarisina kuru uzum ekledim..bu malzemeler ile yaklasik 16 adet Scones cikiyor.

Denediginiz vakit seveceginize eminim :)