FISTIK KREMALI BROWNI / PEANUTS KREAM BROWNIE

Enfes fistik aromali bu browni ailece favori kek'lerimiz arasindadir uzun zamandir..Fistikli tadlari

seviyorsaniz hemen denemenizi siddetle oneririm :) Takip ettigim yabanci bloglar da bir ara cok populerdi..Bir dilim ile sinirli kalmayacaginiza garanti ederim :)

MALZEMELER

2 kutu Philadelphia krem peyniri

2 dolu yemek kasigi nutella

4 tane oda isisinda yumurta

200gr fistik ezmesi

175gr tuzsuz tereyag (oda isisinda yumusamis)

250gr seker (bir su bardagi kadar)

175gr mayali un (bir su bardagi kadar) siz normal un kullanabilirsiniz.

yarim paket kabartma tozu

50gr ince kiyilmis dark cikolata

2 dolu yemek kasigi kakao

YAPILISI

Keki hazirlamak icin 3 yumurta,seker,un,kabartma tozu,kakao,tereyagini ve ince kiyilmis cikolatayi

karistirma kabinda iyice cirpin.

Kremayi hazirlamak icin 1 yumurta, 2 paket krem peyniri, 200gr  fistik ezmesini, iki yemek kasigi nutellayi iyice mikserde cirpin.

Yagli kagit serili dikdortgen bir tepsiye  kek malzemelerini guzelce yayin.

Ustune krema malzemelerini guzelce surun...Bir catal veya cop sis ile S seklinde her tarafini karistirin.

Onceden isinmis 180 dereceli firinda yaklasik 25- 30 dakika pisirin.

Sure sonunda keki firindan alip 15 dakika kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapin.

NOT..firindan aldiginiz vakit yumusak bir yapida olan browni bekledikce kivamini aliyor ve daha da lezzetli oluyor..

Haftaniz guzel ve bereketli gecsin..

CIKOLATALI VE KAHVE AROMALI KREMALI PASTA (frosted chocolate cake with coffee cream)

Kizimin dogum gunu icin beraber yaptigimiz pasta.. eli degdigi icin ayri bir lezzetli geldi bize :)
Bir sene ara verdigi yemek dersine busene tekrar basladi..Bu pastayi yemek dersinde kendisi yapmisti sene basinda.Gelen misafirler ve aile bireylerinin cikolata tutkusu bu pastayi tekrar yapmamiza vesile oldu..
Normalde cikolatayi cok sever ama pastalarda tercihi meyvelidir..Kendi dogum gununde onceligi ev ahalisinin tercihinden yana kullandi kizim :)
Pasta cikolata haricinde sade sekilde de yapilabilir..Yapilisindan bir gun sonra kahve aromasi ve lezzeti daha yogun hissediliyor yerken.

MALZEMELER
2 cup su
2 cup seker
250gr tuzsuz tereyag (kup kesilmis)
1/2 cup kakao (ben dark kakao kullaniyorum)
1 cay kasigi karbonat
4 yumurta
1 paket vanilya
3 cup mayali un (siz 1 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz)

IC KREMASI
1 dolu yemek kasigi nescafe
300gr krema
2 yemek kasigi seker
fazla degil kahveyi hafif islatmak icin sicak su..
kahve haric krema ve sekeri yuksek devirde sertlesene kadar mikserleyin.
koyulasinca islatilmis kahveyi ekleyip tekrar cirpin ve kullanana kadar buzdolabina kaldirin.

USTU ICIN CIKOLATALI GANAJ
2/3 cup krema
200gr dark cikolata (sutlu de kullanabilirsiniz)
bir miktar  erimis beyaz cikolata
biz minik yumurta cikolatalariyla susledik (siz kendi zevkinize gore susleyebilirsiniz)

Kucuk bir sos tenceresinde kremayi isitin..isinan kremanin icine cikolatalari ekleyip
surekli karistirarak birbirine butunlestirin malzemeyi..
Hazir olan ganaji sogumasi icin bir kenara alin..

YAPILISI
2 cup su, seker ve kucuk dogranmis tuzsuz tereyagini kucuk bir tencereye koyun
Kisik ateste yag eriyene kadar karistirin.Yag eriyince kakao ve 1 cay kasigi karbonati ekleyin.
Iyice karistirin malzemeleri ve tencereyi ocaktan alin ilinmaya birakin bir kenarda.
Cirpma kabina yumurtalari ekleyin ve iyice cirpin mikserde
Kakaolu karisimi ekleyip tekrar cirpin.
En son un ve vanilya'yi ekleyip iyice cirpin tekrar.
Hafif yaglanmis 30cm'lik kelepceli kaliba tum malzemeyi guzelce dokun.
On isinmis 180 dereceli firinda yaklasik 1 saat kadar pisirin..arada kontrol edin pisip pismedigine firin ayarlari farkli olabiliyor..
Pisen keki tel izgara uzerine alin ve iyice sogutun.
Sogumus olan keki kalibindan cikarin....Kek yuksek hacimli bir yapiya sahip oluyor pisince.
Iki ve ya uc pata rahatlikla ayrilabilir..ben iki pat kullandim..
Kek kendinden nemli bir yapiya sahip islatmaya gerek duymuyor.
Ilk pati servis tabagina alin ve kahve aromali kremayi duzgunce yayin her tarafina.
Ikinci pati yavas hareketlerle kremanin uzerine kapatin.
Onceden hazirladiginiz cikolatali ganaj ile pastanin her yerini guzelce sivayin..
Tarifte de ganaj duzgun surulmemisti hatta farkli sekilde surulmustu biz beceremedik kizimla :)
Bir miktar beyaz cikolatayi eritin ve sikma torbasina doldurun..yagli kagit uzerine degisik sekiller yapabilirsiniz ve pastanin uzerini susleyebilirsiniz...uzeri suslemek tamamen zevkinize kalmis :)

Pastanin  dilim fotografini cekemedim..aksam yemeginden sonra servis edildi kalabalik oldugumuzdan ertesi gune cok ince bir dilim kaldi..

Bu vesile ile guzel kizimin dogum gununu tekrar burdan kutlamak isterim...Canim yavrum Allah, hakkinda herseyin hayirlisini versin..Hayirli,saglikli, uzun omurler tuketmeni nasip etsin tum sevdiklerinle Insallah..

TAHINLI VE CEVIZLI KURABIYE

   

  

Tahin katilmis lezzetleri cok seviyorum..
Icine girdigi lezzetlere kendine has dokusuyla ayri bir nefased veriyor...
Bu kurabiyeleri cokkk uzun zamandir yapmaktayim.
Esimin kuzeni sevgili Melek, kendisi Istanbulda pastahane sahibidir...
Kurabiye tarifini ondan almistim bu vesile ile adini anmis oldum Melek'cim :)

MALZEMELER

1 su bardagi tahin
1 su bardagi siviyag (ben findik yagi kullaniyorum)
1 su bardagi seker
1 yumurta sarisi (beyazi ustune kullanilacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un
uzeri icin 1 su bardagi ince cekilmis ceviz icin

YAPILISI

Buyuk bir karistirma kabina un haric tum malzemeleri alin.
Sivi malzemeleri elinizle karistirin ve unu azar azar ekleyerek yogurun.
Hamur kulak memesinden biraz daha sert olmali..
Kendini toparlayan hamurun uzerini strec flim'le kapatin.
Bu sekilde buzdolabinda yaklasik yarim saat dinlensin.
Ayirdiginiz yumurta beyazini bir kasede iyice cirpin
Dolaptan aldiginiz kurabiye hamurundan ceviz kadar parcalar koparin.
Kurabiyelerin ust tarafini cirpilmis yumurta beyazina bandirin ardindan cekilmis ceviz icine bandirip  
yagli kagit serili tepsiye dizin.
bu sekilde tum kurabiyeleri hazirlayin ve on isinmis 170 dereceli firinda yaklasik 40-45  dakika pisirin.
Firin ayarlari farkli olabiliyor arada kontrol edin.
Elinizle arada ust tarafina dokunun tam sert olmamali firindan aldiktan sonra bekledikce sertlesiyor.

Guzel demlenmis bir bardak cayin veya kahvenin yanina nefis eslik ediyor :)

Agzi kapali bir kapda tazeligini yaklasik 1 hafta muhafaza ediyor...

CIKOLATA VE NANE ESANSLI TART (Chocolate peppermint tart)

Tart yapmayi cok seviyorum :)
Yapilisi kadar sunumuda pek bir afilli oluyor..
daha once paylastigim cikolatali tart'tan daha farkli bu seferki..
Icine cok hafif nane aromasi giriyor ama sizler eklemeyebilirsinizde..
Bende evde kalmadigi icin eklemedim.
genelde yemek uzerine nane esansli cikolata veya bu tur tatlilar
cok seviliyor Ingiliz yemek kulturunde..
Yanina taze krema veya bir top dondurmayla nefis otesi bir tart..

TABAN MALZEMESI


* 1 + 1/2 cup un.
* 1/4 cup kakao (ben dark kakao kullaniyorum)
* 1/4 pudra sekeri
* 180gr soguk tuzsuz tereyag kucuk kup seklinde kesilmis.
* 3 yemek kasigi soguk su

DOLGU KREMASI


* 1/2 cup krema
* 30gr kup kesilmis tuzsuz tereyag
* 200gr dark cikolata dogranmis
* 1 cay kasigi nane esansi
* Uzeri icin taze cirpilmis krema veya dondurma ve cilekle servis yapin.

YAPILISI


Un, kakao ve pudra sekerini mutfak robotuna yerlestirin.
Robotu soyle bir calistirip kuru malzemeler karissin.
Kup kesilmis tereyagini ekleyin robot calisir vaziyette iken 3 yemek kasigi soguk suyu ekleyin.
Hamur kendini toparlayana kadar cekin.
Hamuru mutfak tezgahina alip elinizle tekrar bir yogurup,
merdane yardimi ile kullanacagiz kaliba gore acin.
Ben alt tabani cikan tart kaliplarindan kullaniyorum...
Eger boyle bir kalibiniz yoksa tabanina yagli kagit serin cikarmasi daha kolay oluyor.
Kaliba yerlestirilen hamuru buzdolabinda 15-20 dakika bekletin.
Dolaptan aldiginiz tart hamurunun uzerine yagli kagirt serin..
 Icine agirlik yapmasi icin kuru bakliyat yerlestirip on isinmis 180 dereceli firinda 15 dakika pisirin.
sure sonunda kalibi alip yagli kagidi ve bakliyatlari cikarin.
Hamuru tekrar firina verip bir 15 dakika daha pisirin..
Pisen hamuru firindan alip tel izgara uzerinde sogumaya birakin.


DOLGU KREMASI

Dogranmis cikolata, krema ve tereyagini cam bir kaseye alin.
Kucuk bir sos tenceresine su ekleyip kaseyi tencerenin ustune koyun.
Ben marie usulu cikolatali karisimi eritin..
Eriyen karisimin icine bu asamada nane esansi ekleyebilirsiniz.
Hazir olan kremayi sogumus olan tart hamurunun icine duzgunce yayin..
30 dakika buzdolabinda dinlendikten sonra servise hazir hale geliyor.
 Ince dilimleyip uzerine krema veya bir top dondurma ve cilekle servis yapin.

Tarif Australian Womens Weekly Tart'lar ekinden denendi ve cokkk begenildi tarafimizdan :)