Soslu Cikolatali Puding

 

Ben buna kolay sufle diyorum :) eger evde tatli namina birsey  yoksa, caya misafiriniz gelecekse cay hazir olana  kadar kisa surede ikram edilebilecek bir lezzet...
Tarif,  Australia'li unlu sef Bill Granger'e ait...cok basit tariflerle harika lezzetler yapiyor.
Bu verecegim olculer 4 kisilik, ama pekala 6 kisilik de cikabiliyor cok sik yaptigim icin tecrubeyle sabit..
Iki kisilik yapmak istediginiz vakit kalan malzemeyi buzdolabinda 2-3 gun muhafaza edebilirsiniz..Pisireceginiz vakit kakao, seker karisimini ve kaynar suyu ekleyip firina surmeniz kafidir..

Malzemeler
- 125gr. un (1 cup)

- 120gr. seker (1/2 cup)
- 3 tatli kasigi kabartma tozu
- 4 yemek kasigi kakao (ben dark kakao kullandim)
- 250ml. sut (1 cup)
- 85gr. (1/3 cup) siviyag veya erimis tereyag
- 1 fiske tuz
- 2 yumurta hafif cirpilmis
- 1 tatli kasigi vanilya veya esansi

Sos Malzemesi
- 185gr. toz seker (1 cup) ben esmer seker kullandim
- 2 yemek kasigi kakao
- 250ml. kaynar su (1 cup)
 Servis yaparken cok iyi cirpilmis krema veya vanilyali dondurma

Yapilisi
- Firini 180 c isitin.
- Un, kakao, kabartma tozu, seker ve tuzu bir kaba eleyin.
- Uzerine sut, yumurta, yagi ve vanilyayi ekleyerek hepsini cirpici ile cirpin.
- Firina dayanikli kaselere malzemeyi uzerinden iki parmak eksik bolusturun.
- Kaseleri firin tepsisine dizin.
- Ayri bir kapta seker ve kakaoyu karistirin.Kaplardaki malzemenin uzerine esit olarak bolusturun.
- 1 cup kaynamis suyu kaselerin uzerine bolusturun..
- Tepsiyi firina surup yaklasik 25 dakika pisirin.

- Pisen pudinglerin uzererine sut kremasi veya bir top dondurma koyarak hemen ikram edin.

Hayirli Cumalar..Allah sofralarimiza bereket versin cumlemizin..

Duble Cikolatali Kuki

 

Kurabiye kutusundan hic eksik olmayan ender kurabiyelerden'dir bu nefis kuki'ler...Cocuklara okula eslik eder,  esime cayin yanina eslik eder, cat kapi gelen misafirlerime her daim kurtarici kurabiyelerimdir...cok ovdum ama hak ediyor disi hafif kitir, ici browni tadinda yumusacik..

Malzemeler

- 125g oda isisinda yumusamis tuzsuz tereyag
- 3/4 cup esmer seker
- 1 cay kasigi vanilya
- 1 yumurta
- 1+ 1/2 cup mayali un (1 paket kabartma tozu kullanin)
- 1/3 cup dark kakao
- 1/4 cup cikolata damlasi

Yapilisi
Oda isindaki yagi ve sekeri yumusak kivama gelene kadar mikserleyin
Yumurta ve vanilyayi bir catal ile cirpip yagli karisima ekleyin.
Un,  kakao,  kabartma tozu elenerek yagli karisima eklenir.Damla cikolatalar'da eklenerek malzemeler birbirine harmanlanir.
Yagli kagit serili tepsiye seker kasigi yardimi ile parcalar kopartilip dizilir uzeri hafif kasikla duzlestirilir.
On isinmis 160 c firina verilip yaklasik 10-15 dakika pisirilir..Firin ayarlari farkli olabiliyor sureyi kesinlikle asmayin..Tepsileri firindan alip tel izgara uzerinde sogumaya birakin.
Bu olcuyle yaklasik 30 tane kurabiye cikiyor...agzi kapali bir kapta 1 hafta tazeligini sakliyor tabi aninda tukenmezse :)

Kaynak Australian Womens Weekly Best Cookies...Benim vazgecilmez kitaplarim:)

Haftaniz tatli baslasin :)

Ic Baklali Enginar

 

Enginar bu memlekete geldigim gunden beridir en cok sevdigim sebzedir.Daha onceleri hic mutfagimizda pismezdi veya rahmetli annem bilmezdi..Ozellikle Italyan'lar cok guzel yapiyorlar her turlu cesidini..kis zamani  turlu hazirlanmis cesidini de cok sik alirim marketlerin'den.
Enginari ic baklali olarak tuketmeyi daha cok seviyoruz...havuc ve patatesli olarak da yaparim zaman zaman..
blogum'da yazili olmasini istedim ileri ki zamanlarda ins...kizima yarayacak tum tarifler :)

Malzemeler

- 7 tane enginar
- yarim kilo ic bakla
- 2 sogan
- 1 su bardagi zeytinyagi
- 1 kesme seker
- 1 demet dereotu
- tuz

Yapilisi

- Soganlari ince dograyip yagda hafif cevirin.Temizlenmis ve limonlu suda bekletilmis enginarlari
tencereye siralayin.Ic baklalari,  tuz, seker ve yarim limon suyunuda ekleyin.
- Uzerini ortecek kadar su ekleyin kapagini kapatip orta ateste pismeye birakin.
- Tamamen pisince atesten alin..Enginarlari servis tabagina alip ortalarina ic baklalari doldurun
uzerine bol miktarda kiyilmis dereotu serpin.
Sofralarimiz'dan bereket eksik olmasin...

Banoffee Pies

Karamelli lezzetleri seviyorsaniz tam damak tadiniza gore mukemmel bir lezzet Banoffee pies..
tam Turkce karsiligini bulamadim ama muzlu karamelli tart denilebilir de..
tarifte kucuk tart kaliplarinda servis onerisi sunulmus ama buyuk tart kalibinda da pekala servis edilebilir..tart kaliplari'nin alti cikanlari kullaniyorum. Buyuk kalipta yapmak isterseniz biskuvi tabani yerlestirmeden once strec flim yerlestirin cikarmasi daha kolay olur sizler icin.


bu nefis tartla hafta basina baslamak  istedim :)

Malzemeler
- 250 g yulafli biskuvi
- 125 g tuzsuz tereyag (ben 100g kullandim)
- 2 tane muz
- 300 ml krema veya bir top vanilyali dondurma

Karamel sosu
- 395 g condensed milk (sut receli)
- 1/3 cup esmer seker (70 g)
- 50 g tuzsuz tereyag

Yapilisi
Mutfak robotunda biskuvi ve erimis tereyagini un gibi olana kadar cekin.
Biskuvi karisimini kaliplarin kenarlari ve icine duzgunce yerlestirip buzdolabina kaldirin.
Karamel sos icin condensed milk, seker ve tereyagini kucuk bir sos tenceresine alin.
Orta ateste tahta kasikla  yaklasik 10-12 dk karistirarak karamel koyu kivama gelene kadar pisirin.
Buzdolabinda sogumus olan biskuvi dosenmis kaliplara karamel sosu bolusturun.
Hazir olan tart'lari ilinana kadar disarida bekletip daha sonra buzdolabina kaldirin.
Buzdolabinda en az 1 saat veya bir gece bekledigi  takdirde cok daha lezzetli oluyor.
Servis etmeden hemen once tart'larin uzerine 2 muzu ince dilimleyip yerlestirin.
300 ml kremayi katilasana kadar cirpin ve muzlarin uzerine yerlestirip servis edin.

Veya bir top vanilyali dondurma nefis eslik ediyor.
Haftanizi  mutlu ve bereketli gecirmeniz dilegi ile..




-

KURU UZUMLU PASTANE KURABIYESI

Uzumu cok severim hele kurabiye ve kek'le birlesince tadina doyum olunmuyor..
Sevgili kardesim Rumma'da gordum ve vuruldum diyebilirim..oda sevgili Nursevin hanim'dan almis tarifi..Bu kacinci yapisim hatirlamiyorum iki hafta icinde :) Bu guzel lezzetle tanistirdiklari icin her ikisine de tesekkuru bir borc bilirim :)

MALZEMELER

- 300gr oda isisinda beklemis olsun. (ben 250gr kullandim)
- 3 yumurta (bir sarisi ayrilcak)
- 1 su bardagindan bir parmak fazla seker
- 1,5 su bardagi kuru uzum
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabugu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardagi un yavas yavas ilave edilmeli
- uzerine surmek icin bir cay kasigi zeytinyagi

YAPILISI

Hamur yogurma kabina oda isisindaki tereyagi, sekeri ve yumurtalari alip mikserde cirpiyoruz (seker erimeli)
Uzum, vanilya, limon kabugu rendesinide cirpilmis karisima ekleyip tahta  kasik ile birbirine karistiriyoruz.
Unu yavas yavas ekleyerek kabartma tozunuda ilave ederek ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz.
Hazirlanan hamuru dort parcaya boluyoruz.Un serpilmis tezgahta her parcayi merdane ile aciyoruz.
Actigimiz hamurlari rulo yapiyoruz.Rulo yaptigimiz hamurlara parmaklarimizla  bastirarak duzluk veriyoruz.
Hazir olan hamurlari bir tepsiye buzdolabina kaldiriyoruz.Bu sekilde 15dk. buzdolabinda bekletiyoruz.
Hamurlari dolaptan alip uzerine yumurta sarisi ile bir cay kasigi zeytinyagini karistirip suruyoruz.
Kahvalti catali yardimi ile boydan boya yavasca ciziyoruz.Verev verev kesip yagli kagit serili tepsiye diziyoruz.

Onceden isinmis 200 c firinda uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.(cok kizarmasinlar uzumler yanar ve acimsi bir tada sahip olur)

Yani demlenmis cay veya kahve'ye harika eslik ediyor :)

Cumaniz Mubarek olsun..