Cikolatali Portakal Icing'li Biskuvi

 

Yapilisi kolay,  malzeme icerigi cok  olmayan   lezzetli bir biskuvi cesidi..
Biskuviler agzi kapali bir kabda yaklasik 1 hafta tazeligini koruyor...
Uzerine konulan icing'i isterseniz limon veya baska meyve suyu ile de hazirlayabilirsiniz..

Malzemeler
- 6 yemek kasigi oda isisnda yumusamis tuzsuz tereyag (60g kadar)
- 6 yemek kasigi seker
- 1 yumurta
- 1 yemek kasigi sut
- 2 yemek kasigi kakao
- 225g  un (1,5 su bardagi kadar)

Icing
- 175g pudra sekeri
- 3 yemek kasigi portakal suyu
- 25g erimis sutlu veya dark cikolata

Yapilisi
- Iyice yumusamis tereyag ve sekeri yumusak kivama gelene kadar cirpin.
- yumurta ve sutu ekleyip tekrar cirpin.
- Kakao ve unu eleyerek karisima ekleyip hamuru butunlesene kadar yogurun.
- Hafif un serpilmis tezgahta veya iki yagli kagit arasina konulup merdane ile 2cm inceliginde acin
- hamuru..Istediginiz bir kalipla kesip yagli kagit serili tepsiye dizin.
- Onceden isinmis 180c firinda yaklasik 10-12 dk pisirin.
- Pisen biskuvileri tel izgara uzerine cikarin iyice sogusunlar.
- Pudra sekerini genis bir kaba bosaltin 3 yemek kasigi portakal suyunu ekleyip birbirine butunlesene kadar karistirin.
- Iyice sogumus biskuvilerin uzerine 1 dolu cay kasigi portakalli  icing yerlestirin.
- Cikolatayi ben marie usulu eritip kucuk bir naylon torbaya alin...
- Makas ile ucundan minik kesip biskuvilerin uzerine sekilli sikin.

Haftaniz guzel ve tatli baslasin :)

Tarcinli Rulolar - Cinnamon Rolls

 

Tarcinli corekler cok ama cok seviliyor burada :) Genelde hep hazir aliriz pastaneden sicacik taze taze..
Cocuklar cok sevdigi icin arada kendim de yaparim.. Tarcinli corekleri .http://www.bestrecipes.com.au/recipe/cinnamon-rolls
  sik ziyaret ettigim bu siteden uyarladim..
Ozellikle uste surulen sos bir harika donat veya kek'lerin uzerinede cok yakisacagina eminim..

Malzemeler

- 1 paket kuru maya
- 1 cup sicak  sut
- 1/2 cup seker
- 1/2 cup erimis tereyag
- 1 seker kasigi tuz
- 2 yumurta
- 4 cup un (yarim bardak kadar fazla ekledim)

Ic malzemesi

- 1 cup esmer seker
- 2,5 seker kasigi tarcin
- 1/3 cup oda sicakliginda yumusamis tereyag (yaklasik yarim su bardagi kadar)

Ust sos

- 6 yemek kasigi yumusamis tereyag
- 1 cup pudra sekeri
- 1/2 cup krem peynir
- yarim cay kasigi vanilya

Yapilisi
- Hamur icin gerekli tum malzemeleri yogurun, yuvarlak form verip uzerini orterek ilik bir
 ortamda yaklasik 1 saat iki misli kabarana kadar bekletin.
- Kabaran hamuru tekrar yogurup ikiye bolup merdane ile 2cm inceliginde acin.
- Icine  esmer seker, tarcin ve yumusamis tereyagi karistirip heryerine firca yardimi ile surun.
- Malzeme surulmus hamuru rulo yapin ve 2cm eninde kesin bu sekilde yagli kagit surulu tepsiye dizin.
- Diger hamuru da ayni sekilde hazirlayip tepsiye dizin.
- Hamur dizilmis tepsinin uzerine bir mutfak havlusu orterek 1 saat kadar daha mayalandirin.
- Mayalanan rulolari on isinmis 190c firinda yaklasik 10- 15 dakika veya uzerleri kizarana kadar pisirin.
- Rulolar piserken ust sosu icin gerekli tum malzemeleri cirpin.
- Pisen rulolar sicakken hemen ust sosu uzerine firca yardimi ile surun...Hatta biz soslu cok sevdigimiz icin bol suruyorum :)
-

Ozellikle firindan yeni cikmis hali cok cok lezzetli :) Ben fotograflamaya calisirken,  cocuklar bir yandan tepsiyi yariladilar :)

Sevgiyle kalin..

Orman Meyveli Puding - Summer Berry Puding

 

Nefis bir bayat ekmek tatlisi daha huzurlarinizda :)
Sandvic ekmegi, francala ekmegi, brios elinizde hangi bayat ekmek varsa kenarlari kesilmek suretiyle kullanabilirsiniz..Bu tatlinin en onemli ozelligi bayat ekmekle yapiliyor olmasi..
Burada genellikle orman meyveli yapiliyor renk vermesi acisindan.
Ama sizler konserve veya dondurulmus cilek, ahududu, likapa, visneli de yapabilirsiniz ...servis esnasinda isterseniz mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz.. Kulanacaginiz  kaliba gore malzemeleri azaltip veya cogaltabilirsiniz.

 Malzemeler

- 250gr taze cilek
- 100gr taze  likapa
- 100gr taze ahududu
- 500gr dondurulmus karisik orman meyvesi (ahududu, bogurtlen, likapa ve cilek)
- 12  dilim kenarlari kesilmis bayat ekmek (ben kalibima yetecek kadar kullandim)
- 1 + 1/2 cup  seker ( damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz)
- 1/3 cup su
- sevis esnasinda taze  cirpilmis krema veya vanilyali dondurma

Yapilisi
- Taze meyveleri yikayip bir avuc kadarini dekarasyonda kullanmak icin ayirin.
- Geri kalan taze meyve, dondurulmus meyveleri, suyu ve sekeri kucuk bir sos tanceresine alin.
- Yaklasik 5 dakika pisirin ve kanara alin.
- Bayat ekmeklerin kenarlarini keserek kullanacaginiz kalibi kapatacak sekilde ust uste dizin.
- Meyveli sosu ekmeklerin uzerine kasikla bosaltin...Tencerenin dibinde az kalan meyve suyunu kenara ayirin.
- Kalan ekmekleride meyveli sosun uzerini kapatacak sekilde dizin.
- Pudingin uzerine strec flim ile kaplayip bir tabak yerlestirin..uzerine agirlik yapmasi icin konserve kutusu veya herhangi birsey yerlestirip mumkunse 1 gece veya 7 saat buzdolabinda dinlendirin..
- Servis asamasinda servis tabagina pudingi ters cevirerek aktarin.
- Kenara ayirdiginiz kalan   meyve suyunu  pudingin uzerine gezdirin.
- Ayirdiginiz taze meyveler ile susleyerek dilimleyin, ikram ederken muhakkak dondurma ekleyin yanina..

Yapim asamalarini kolaylik olsun diye eklemek istedim..

Bu Kita'da yaz zamani cok sik yapilan geleneksel tatlilardan meyveli pudingi denediginiz vakit begeneceginize eminim :)

NOT - Kesilmis kenar ekmekleri kruton veya kurutup galete unu olarak degerlendirebilirsiniz..

Hafta sonunuzu guzel gecirmeniz dilegi ile..

Tuzlu Karamel Soslu Hurmali Elmali Kek

 

Ne kadar uzun bir baslik oldu :) Ingilizce'den cevirince..
Cok bereketli hafta sonlari yasiyoruz bu aralar..Yemege davetli olununca tatli isini uzerime  almak benim icin buyuk mutluluk oluyor...
Stogumda cokca bulunan Hurmalari, degerlendirmis oldum bu sayede..Birde buraya ozgu Yaz tatlisi daha yaptim ama o gelecek posta nasip olsun diyelim :)

Hurmali kek cok seviliyor bu memlekette..Tatli, tuzlu her yemegin icine girince mubarek meyve inanilmaz lezzet katiyor kendine has dokusuyla..
Daha once de Hurmali kek paylasmistim,  bu farkli bir versiyonu.

Malzemeler

- 1+ 1/4 cup cekirdekleri cikartilmis ve bolunmus Hurma
- 3/4 cup sicak su
- 250gr. tuzsuz tereyag oda isisinda yumusamis
- 2 cup mayali un (1 paket kabartma tozu kullanin)
- 1 cup esmer seker
- 4 yumurta
- 2 cay kasigi vanilya
- 2 cay kasigi nutmeg (muskat rendesi) bulumazsaniz koyulmayabilir de.
- 2 royal gala elma (kirmizi elma)

Tuzlu Karamel Sos

- 1 cup beyaz seker
- 1/2 cup krema
- 6 yemek kasigi tuzsuz tereyag
- yarim cay kasigi cekilmis tuz

Yapilisi
- Firini 180 c. isitin.
-Dikdortgen borcam tepsiye kenarlari disarida olmak uzere yagli kagit serin.
- Hurmalari sicak suyun icinde yaklasik 5 dakika bekletin.
- Mutfak robotunun icine tereyagini,  yumurtalari,  sekeri, vanilyayi, muskat rendesini ve unu ekleyerek malzemeleri birbirine harmanlayacak sekilde cekin.
- Sicak suyun icinde beklemis hurmalari da ekleyerek tekrar calistirin robotu.
- Hazir olan kek karisimini yagli  kagit serili tepsiye bosaltip uzerini duzeltin bir spatula ile.
- Elmalari yikayip kabuklarini soymayin,  iclerini cikarip cok ince olarak kesin dilim halinde.
- Hazirladiginiz elmalari hafif ust uste gelecek sekilde kekin uzerine dizin.
- On isinmis firinda yaklasik 45 dakika pisirin.Firin ayarlari farkli olabiliyor sure sonuna dogru kontrol edin.Ben alarmi duymadim 5 dakika daha pisirdim hafif alti tutmustu.

Tuzlu Karamel Sos Yapilisi

1 cup sekeri derin bir celik tencereye koyun.Ocagin altini acin seker kenarlardan hafif erimeye basladigi vakit cirpici ile yavas hareketlerle karistirin.
Seker tamamen eridigi vakit tereyagini ekleyin ve ocagin altini hafif kisin..Yagi eklediginiz vakit kopurmeye baslayacak korkmayin devamli karistirin. Yag tamamen eridigi vakit hemen yarim bardak kremayi ekleyin ve tencereyi ocaktan alin..Cirpici ile devamli cirparak malzemenin birbirine iyice butunlesmesini saglayin.Bu asamada yarim cay kasigi cekilmis tuz ekleyip tekrar karistirin..
Not - Tuz eklemeyebilirsiniz ben tarife sadik kaldim..ama lezzeti  mukemmel oluyor.
Hazirlanan karameli bir cam kavanoza koyarak yaklasik 1 hafta buzdolabinda muhafaza edebilirsiniz.
Karameli kullanmak istediginiz vakit hafif donma olabilir akiskan hale getirmek icin sicak su dolu kapta biraz bekletebilirsinz..veya mikro dalgali firinda 50sn'de akiskan hale geliyor.

 

Keki firindan cikardiktan 5 dakika sonra dilimleyip karamel sos ve dondurma ile servis edebilirsiniz.
Haftaniz tatli baslasin, tatli bitsin insallah..