Minik Tatli Patatesli Ekmekcikler - Mini Sweet Potato, Feta & Tomato Loaves

 

Hayirli gunler..

Okullar 2 aylik yaz tatiline girdi full cocuklarla dolu gececek gunlerimiz basladi :) Son 2 haftadir cok yogunluk yasadik arkadaslarimizi Turkiyeye ugurladik, Turkiyeden aile buyuklerini karsiladik araya yaz tatili de girdi bu yogunluk okullar acilana kadar surecek gibi :) Bahcemizi es gecemem sebze bolumune olabildigince cok cesit ektik bu sene insallah yemek nasip olur..

Konuyu ekmekciklere nasil baglayacagimi bilemedim :) Pazar gunu evde ekmek kalmayinca ogleden sonrasi icin cayin yanina bu leziz ekmekcikleri yaptim..Tarifde kullanilan tatli patates yerine normal patates de kullanabilirsiniz. Tarife sadik kalmayip evde bulunan malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Eger tarife sadik kalip denerseniz   nefis bir lezzeti tadacaginiza emin olun.

1 cup 250gr'lik su bardagina es deger..

Malzemeler
- 3 yumurta.
- 1 cup yulaf.
- 1 cup tam bugday unu.
- 1 paket kabartma tozu.
- 1/3 cup siviyag (ben findik yagi kullaniyorum)
- 3/4 cup sut.
- 1 adet rendelenmis tatli patates.
- 100gr. minik dogranmis kuru domates.
- 100gr. minik parcalara ayrilmis feta peyniri (istediginiz peyniri kullanabilirsiniz)
- 1 avuc kadar rendelenmis eski kasar.
- 1 avuc kadar taze kekik ( 1 yemek kasigi kuru kekik de olur)
- Tuz ve karabiber

Yapilisi
- Firini 180 dereceye ayarlayin.
- Yumurtalari, sivi yagi ve sutu karistirma kabinda el cirpicisi ile  cirpin.
- Un, yulaf ve kabartma tozunu karistirip, yumurtali kaba alip kasik ile birbirine harmanlayin malzemeyi.
- Patates, kuru domates, peynirleri, kiyilmis taze kekigi, tuz ve karabiberi ekleyip tahta  kasik ile iyice karistirin butun malzemeyi.
- Loaves kalibini tereyag  ile yaglayin.(Muffin kalibida kullanabiirsiniz)
- Kaliba malzemeyi bolusturup on isinmis firinda yaklasik 25- 30 dakika pisirin.
- Sure sonunda kurdan testi ile kontrol edin.
- Pisen minik ekmekleri tel  izgara uzerine alin ilk sicakligi gecince kaliplardan cikarip sicak servis yapin.

Bu sabah kahvalti icin isitmaya bile gerek duymayacak kadar lezzetinden bir sey kaybetmemisti :)
Allah sofralariniza bereket versin huzurlu bir hafta gecirmeniz dilegi ile...

Tarifi  Fresh yemek dergisinden denedim..

Patates ve Domatesli Kis

 

Gectigimiz hafta sonu  lezzet denemelerinden patatesli kis'i cok begendik..
Ozellikle sicacik firindan yeni cikmis hali ile caya nefis eslik etti :)
Tarifte belirtilen 1 su bardagi tulum peynirini, ben yarim bardak kadar kullanip uzerini kasar peyniri ile tamamladim.
Ozellikle tart hamuru icine giren peynir'den dolayi cok guzel oldu.Baska bir kis tarifinde bu tabani tekrar kullanacagim.

Hamuru icin
-75 gr tereyagi
- 1 + 1/4 su bardagi un
- 1 cay kasigi kirmizi pul biber
- Yarim su bardagi rendelenmis eski kasar peyniri
- 1 yumurta sarisi
- 2 yemek kasigi soguk su
- Tuz, karabiber

Patatesli Harc Icin
- 3 patates (haslanmis)
-  2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi kekik
- 3 yumurta
- Tuz, karabiber
- 1 su bardagi tulum peyniri ( ben yarim su bardagi tulum peynirinin uzerine, rendelenmis kasar peyniri ekledim)

Domates Sosu Icin
- 600 gr kiraz domates
- 4 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi kekik
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Yapilisi
- Tereyagini kucuk kup halinde kesip un ile karistirarak ekmek kirintisi gibi olana kadar yogurun.
- Pul biber, rendelenmis kasar peyniri, tuz ve karabiberi ilave edin.
 -Yumurtayi soguk su ile cirpip unlu karisima ekleyin.Yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun.
- Hazir olan hamuru strec filme sarip buzdolabinda 30 dk. bekletin.
- Onceden haslanmis kabugu soyulmus patatesleri pure seklinde ezin.
- Kiyilmis sarimsak,  zeytinyagi, kekik, yumurta, tuz, karabiber ve tulum peynirini ekleyip iyice  
karistirip ezilmis patates puresi ile malzemeleri birbirine harmanlayin.
- Firini 180c ayarlayin.
- Buzdolabinda dinlenen hamuru tart kalibina yayip catalla uzerine bir kac delik acin.
- Tart hamurunu 15 dk. pisirin.
- Hazir olan patatesli ici yari pismis tart hamuruna yayin ve tekrar firina verip 30 dk. pisirin.
- Domates sosu icin, yapismaz yuzeyli tavada domates, ince kiyilmis sarimsak, kekik, zeytinyagi, tuz
 ve karabiberi ara ara sallayarak 15- 20 dakika pisirin.
- Sure sonunda pisen kisi kalibdan cikarip servis tabagina aktarin uzerine domates sosu yayin ve
 sicak olarak servis yapin.

 

 Ozellikle cayin yanina cok yakistirdim ve tekrar yapacagim lezzetler icinde yerini aldi patatseli kis..

 Kaynak - Lezzet dergisi..

Sofralarimiz'dan bereket eksik olmasin...Sevgilerimle..

Tarcinli Rulolar - Cinnamon Rolls

 

Tarcinli corekler cok ama cok seviliyor burada :) Genelde hep hazir aliriz pastaneden sicacik taze taze..
Cocuklar cok sevdigi icin arada kendim de yaparim.. Tarcinli corekleri .http://www.bestrecipes.com.au/recipe/cinnamon-rolls
  sik ziyaret ettigim bu siteden uyarladim..
Ozellikle uste surulen sos bir harika donat veya kek'lerin uzerinede cok yakisacagina eminim..

Malzemeler

- 1 paket kuru maya
- 1 cup sicak  sut
- 1/2 cup seker
- 1/2 cup erimis tereyag
- 1 seker kasigi tuz
- 2 yumurta
- 4 cup un (yarim bardak kadar fazla ekledim)

Ic malzemesi

- 1 cup esmer seker
- 2,5 seker kasigi tarcin
- 1/3 cup oda sicakliginda yumusamis tereyag (yaklasik yarim su bardagi kadar)

Ust sos

- 6 yemek kasigi yumusamis tereyag
- 1 cup pudra sekeri
- 1/2 cup krem peynir
- yarim cay kasigi vanilya

Yapilisi
- Hamur icin gerekli tum malzemeleri yogurun, yuvarlak form verip uzerini orterek ilik bir
 ortamda yaklasik 1 saat iki misli kabarana kadar bekletin.
- Kabaran hamuru tekrar yogurup ikiye bolup merdane ile 2cm inceliginde acin.
- Icine  esmer seker, tarcin ve yumusamis tereyagi karistirip heryerine firca yardimi ile surun.
- Malzeme surulmus hamuru rulo yapin ve 2cm eninde kesin bu sekilde yagli kagit surulu tepsiye dizin.
- Diger hamuru da ayni sekilde hazirlayip tepsiye dizin.
- Hamur dizilmis tepsinin uzerine bir mutfak havlusu orterek 1 saat kadar daha mayalandirin.
- Mayalanan rulolari on isinmis 190c firinda yaklasik 10- 15 dakika veya uzerleri kizarana kadar pisirin.
- Rulolar piserken ust sosu icin gerekli tum malzemeleri cirpin.
- Pisen rulolar sicakken hemen ust sosu uzerine firca yardimi ile surun...Hatta biz soslu cok sevdigimiz icin bol suruyorum :)
-

Ozellikle firindan yeni cikmis hali cok cok lezzetli :) Ben fotograflamaya calisirken,  cocuklar bir yandan tepsiyi yariladilar :)

Sevgiyle kalin..